Les Menus
Menu 48€
Entrées
Salade extravagante (foie gras, gesiers confits, magrets fumés et frais)
ou
Chartreuse d'asperges vertes au crabe
ou
Millefeuille de saumon au chèvre frais
Plats
Filets de rougets en croute de pain à l'encre de sèche
ou
Filet de porc au caramel
ou
Suprême de volaille de bresse aux herbes
Desserts
Millefeuille léger au caramel beurre salé
ou
Moelleux au chocolat
Proposé par 
Menu Tout Homard 98€
Bisque de Homard
La Pince Droite
La Pince Gauche en Ravioles
Délice Glacé
La Queue de Homard en Cocotte
Fromage Affiné
Dessert du Chef
Proposé par
Menu Dégustation Surprise en 8 services 90€
Le Menu peut être servi en accord avec les vins à 130 €
2 Entrées
Délice Glacé
2 Plats
Fromage Affiné
2 Desserts
Proposé par
Menu Dégustation Surprise en 5 services 65€
Le Menu peut être servi en accord avec les vins à 90 €
2 Entrées
Délice Glacé
1 Poisson ou 1 Viande
Fromage Affiné
1 Dessert
Proposé par
Les Entrées
Salade Olympe (Homard, Saumon Fumé, Foie Gras)
prix: 28.00€
28.00€
Ravioles de Homard, Jus de Crustacé
prix: 37.00€
37.00€
Œuf parfait, champignons, émulsion de truffe
prix: 33.00€
33.00€
Macaronis Farcis Truffes Noires, Artichauts, Foie gras
prix: 30.00€
30.00€
Escalopes de foie gras poêlées
prix: 34.00€
34.00€
Splendeur de Homard
prix: 39.00€
39.00€
Jambon Pata Negra Belotta Belotta GrandCru
prix: 32.00€
32.00€
Proposé par
Les Plats
Dos de Turbot à l'Ail noirs, aïnoki
prix: 39.00€
39.00€
Filets de Sole, Tagliatelles au Caviar Beluga
prix: 48.00€
48.00€
Filet de Bœuf « Façon Rossini », Purée aux Truffes
prix: 39.00€
39.00€
Ris de Veau Rôtis aux Champignons Printaniers
prix: 38.00€
38.00€
Carré d'Agneau en Croûte d’Herbes
prix: 38.00€
38.00€
Filet de Volaille de Bresse contisé au Foie Gras, Morilles
prix: 48.00€
48.00€
Proposé par
Les Plats en Duo
Poisson Rôti (Selon Arrivage)
prix: 80.00€
80.00€
Côte de Bœuf Black Angus Prime, Fine Purée aux Truffes
prix: 80.00€
80.00€
Proposé par
Les Fromages
Quelques Fromages Confidentiels Affinés
prix: 14.00€
14.00€
Brie de Meaux aux Truffes
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Les Crustacés
Langouste de notre Vivier préparée selon votre Goût (Pochée, Rôtie, Grillée)
prix pour 100g
prix: 19.00€
19.00€
Homard Thermidor
prix: 98.00€
98.00€
Homard Grillé
prix: 98.00€
98.00€
Homard aux Légumes Bio, Caviar Yuzu
prix: 98.00€
98.00€
Proposé par
Les Desserts
Soufflé au Chocolat Ilanka Grand cru Valrhona
prix: 15.00€
15.00€
Déclinaisons de Fruits Rouges, Sorbet Coco
prix: 13.00€
13.00€
Craquant au Chocolat Ilanka grand Cru Valrhona
prix: 15.00€
15.00€
Tarte aux Fruits de Saison
prix: 13.00€
13.00€
Baba au Rhum, Crème
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
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